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焼きが強めで、香ばしいキャラメルの味が甘みを引き締めています。しっとりした生地は、ほのかにハチミツの香りがします。

生地はしっとりしていて、弾力があります。あらかじめカットされているのは、分けやすく手軽でいいですね。

シンプルな缶の中に、色々な種類が個包装で入っていて、開けた瞬間に嬉しくなる一品。優しくソフトな口当たりです。

車海老頭焼は、見た目の迫力があって豪華!サクッとしつつも、口の中ではふわっと柔らかな焼き具合。

大麦が香るはったい粉と、黒糖のコクと甘みがあるわらびもち、小豆本来の味を楽しめる餡子が、サラリと口の中で溶けて上品な味わい。

みずみずしさが程よく甘さ控えめのぜんざいは、わらびもちによく絡んで相性抜群。冷たいままでも温めても楽しめていいですね。

パステルカラーでカラフルなパッケージが心華やぎます。5種類も入っているので、選ぶ楽しさがありますね。

ギフトに喜ばれそう!柚子やあんずの餡子は、香りやみずみずしさをしかりと感じられます。

プリンのどら焼きや、中心からとろりとキャラメルが出てくるのがとってもユニーク。解凍しても生地がフワフワ食感なのに驚きです。

ふわふわの生地に軽い口当たりのクリーム入りで、コーヒーやプリン味など、洋菓子のような感覚で楽しめます。

大き目の豆の粒感が残り、豆そのものの旨味も感じます。王道の最中として年配の方への手土産に喜ばれそう。

パリっと香ばしい皮と、しっかりとした粒感で、ほっくりとした餡との対比がいいですね。緑茶と一緒にいただきたい最中です。

しっとりとした生地に、しっかり粒感を感じる餡子にクリームが加わり誰もが食べやすい味。英語表記もあり、海外の方への手土産にも◎

生地だけでなく、餡にも抹茶が入っていて、抹茶味が最初から最後まで楽しめます。粒がまるごと残った餡は、贅沢で食べ応えがあり。

達人に聞く!「こんな和菓子が食べたい!」

日本の伝統でもある「和菓子」をしっかりと受け継ぎながらも、女性の感性を感じるオシャレで上品な和菓子が食べたいですね。
今どきのもので、流行を追いかけるだけでなく、「和菓子」という、日本の素晴らしい文化を、若い人や外国人に向けて発信できる和菓子が増えると嬉しいです。
可愛らしいパステルカラーの上菓子や、パッケージにこだわりがあるものなど、王道な和菓子でも見せ方が違うだけで、オシャレさが大きく変わってきます。

素材そのもので勝負し、いいものだけを使った和菓子がいいですね。
日本ほど流通が発達している国は他にありませんし、賞味期限が短くても、素材にこだわっているのであればそこに価値があると思います。
最近は西洋伝来の行事をテーマにした和菓子もありますが、色や形だけの表現ではなく、ハロウィンならカボチャ餡、クリスマスならスパイスやリンゴを使うなど、旬の素材の味や香りを活かしたものがあれば、食べてみたいです。

達人 下井美奈子さん プロフィール

洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。パリRitzEscoffierで、料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートルなどで学ぶ。

達人 平岩理緒さん プロフィール

スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、日経新聞電子版「今週の3つ星スイーツ」選者、All Aboutのスイーツガイドも務める。

開催期間:2015.05.14~2015.06.25



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