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コラトゥーラ・ディ・アリーチ 40ml
ピアッティ

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コラトゥーラ・ディ・アリーチ 40ml_0
コラトゥーラ・ディ・アリーチ 40ml_0

古くはローマ時代に生まれたとされる「ガルム（GARUM）」をルーツに持つ魚醤です。小さめのカタクチイワシを5ヶ月ほど熟成させてエッセンスを抽出しています。旨味がギュッとつまっているので、数滴垂らすだけで料理のコクがぐっと増します。

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