豊後・米仕上牛は大分県産の飼料用米を食べたせた交雑種牛のことをいいます。できるだけ輸入飼料に依存せず、大分県産の米・稲わらを餌にし、素牛から出荷、と畜まですべてが大分県内で行われている安心・安全な牛肉です。
米には旨味成分であるオレイン酸が他の穀物より多く含まれているため、肉は柔らかく甘みがあり、旨味も強いのが特徴。そんな米仕上牛を使ったジューシーで美味しいローストビーフを、ぜひお召し上がりください。
米仕上げ牛をつかったレシピを以下のページでご紹介していますので、参考にしてください。
http://www.komeshiage.jp/recipe/
豊後・米仕上牛 ローストビーフ(2個・計400g)、タレ(20g x 4個)
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