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あげ巻 小
宇和島　安岡蒲鉾


愛媛県
あげ巻 小_0
あげ巻 小_0

愛媛県の宇和海で獲れた新鮮な「えそ」「グチ」を、昔ながらの製法ですり身にし、油揚げで「の」の字に巻いて蒸して作るかまぼこです。魚の解体から巻いて揚げるまで、一つ一つが手作りで作られています。

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