門崎熟成肉塊焼き (赤身&霜降り:120g×2個)
門崎熟成肉 格之進
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リピートしたい! |
届いた箱からして高級感があり、開けるのにワクワクしますね。
しっかりした箱を開けると、かなりボリュームのある塊肉が入っていました。
色もきれいで、霜降りと赤身の違いがちゃんとわかります。
初めて、熟成の塊肉をいただきました!
調理法通りに調理しましたが、アルミ箔を使って、最後の最後までじっくり火を通していくことで、よりお肉に旨味が閉じ込められ、切った時に肉汁が溢れました。
まず、霜降り肉は、霜降りの入り方がきれいでキメ細かいお肉でした。サシが入ったお肉はとても柔らかい肉質で、かなり食べやすかったです。サシの風味自体がしっかり口の中に広がりました。
赤身の中にバランス良く脂身が含まれているので、脂身のクドさなく美味しく食べることができました。
そして赤身肉は、まず、焼き上がりの色ツヤが良いです!赤身肉は、霜降り肉のように脂肪がそこまでないので、お肉が引き締まっていてあっさりしています。
また、お肉本来の味わいがしっかりしていました。歯ごたえも、霜降り肉よりもあり、口に入れた時に弾力も感じられます。
どちらも、ボリューミーで、贅沢感をかなり感じられました。
記念日のギフトに喜ばれそうですね。
是非皆さんも、熟成肉の旨味や満足感を味わってみてください!
更新日:2017年01月16日
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