郷土料理　丹後のばらずし
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行楽シーズンや節句のお祝いに最適！！美味しすぎて笑顔になる一品です！！

昨年の子供の端午の節句で、なにか美味しいものはないかと探していたところ見つけたこの『丹後のばらずし』！！

小さめの正方形の箱に入っていて、お弁当感覚でふたを開けてみると、色とりどりのトッピングのかわいいお寿司☆
ひとつずつ箱から出してみると、ごはんとそぼろがきれいに層になっていて見た目も美しい！！
一見　少ない？！と思い、　他のいろんなおつまみも用意していたのですが、これだけで十分なほどのボリュームはあります。

ひとくち食べたらまず口の中に広がる甘辛い焼き鯖の味染みた柔らかい香り・・・
ふわふわの卵に椎茸やかまぼこがのっていて、更に味の奥深さを感じられます。

何がこんなに美味しさを感じるのか・・・と思ったら、過去に何度も最高の食味ランキングに輝いた丹後のコシヒカリを使っている！！
だからおいしい甘みがこれらの味わいをとりまとめているんですね。
うーん！！！なっとく！！！

鯖ってこんなにおいしかったっけ？！と思うほど　どんどん食がそそる上品な味わいに炊き上げたそぼろ。
これがわたしを唸らせた一番の理由です！！

京都の丹後では、お祝い事にばらずしをご近所や親戚に配るのが伝統のようです。
フムフム・・・これもなっとく！！！
これからのシーズン、節句のお祝いにおじいちゃん、おばあちゃんを呼んだ時、またお花見の時など大活躍の一品ですよね。

今年も、端午の節句はもちろんのこと、お花見用にもお取り寄せを検討中です！！