無着色からし明太子・華味鳥めんたい高菜詰め合せ
水たき料亭 博多 華味鳥
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リピートしたい! |
「からし明太子」、最初の1杯は、やはり炊きたてご飯のお供!
見た目は赤みが薄く、あまり辛さがないのかな?と思ったが、温かいご飯と一緒に口に運ぶと、明太子の粒の旨味が一気に押し寄せてきて、あとから旨味を引き立てるように辛味がやってきた。
お茶碗1杯で、1腹を一気に食べてしまった。
「めんたい高菜」は、旨味を最も引き出して味わいを楽しみやすいと思い、高菜チャーハンにしました。
2人前を作るのに使った材料は、高菜明太子を半分、卵2個だけ。味を整えるためにしょう油と中華スープの素をほんの小さじ1程度加えて、強火で5分程度炒めて完成。
炊きたてご飯を使ったのに、高菜明太子がご飯によく絡まってパラパラのチャーハンができました。
食べ進めるたびに、明太子のピリっとした辛さと高菜の塩加減が、炒り卵とご飯にしっかり食べ応えを与えていて、癖になるおいしさ!食べる手が止まらない!お店で食べるよりもはるかに美味しい!
完成度の高い高菜明太子炒めのお陰で、チャーハンを作る工程がグッと短く、お手軽に、ここまでの美味しさがでたのかな、と思いました。
まだ半分あるので、もう一回・・・このチャーハンを食べたいと思います!
明太子は言うことなしです!
高菜明太子はおいしい食べ方のレシピがあると良いと思いました。
更新日:2017年10月12日
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