北海道寿都産 真ホッケ開き 3枚入
通販専門店ふるさと産直村

真ホッケ本来の旨み

(5.0)
味	(5.0)
パッケージ	(4.0)
コスパ	(3.0)
見た目	(3.0)
ギフトにおすすめ	(3.0)
リピートしたい！	(4.0)

北海道以外の地域では、手に入りにくいと言われている真ホッケの開き。
冷凍で届いたものは約３００ｇのビッグサイズです。何とかグリルに収まりました。
説明では、冷蔵庫で約12時間前後で解凍とありますが、６時間ぐらいで、ほぼ解凍できました。

焼き上がったホッケを食べてみると、「ホッケってこんなにあっさりしていたかしら」と思うほど、脂っぽさがなく、それでいて旨みが凝縮されていて、味の濃さが感じられました。
普段食べている縞ホッケよりも、身が締まっていてプリプリしていました。
塩分が控えめなのは、素材の良さに自信があるからだと思います。
たっぷりの大根に、醤油をやや多めにかけて食べましたが、次はポン酢で食べてみようと思っています。
魚好きの主人も大満足の様子でした。

焼きすぎると、身が固くなってしまうそうなので、説明のとおり、両面グリルでしたら中火で約１０分焼いた後、余熱で数分置くとジューシーさが味わえます。

ホッケは大きさに比例して脂の乗りが増しますが、真ホッケは縞ホッケに比べると脂分が控えめです。そのため本来のホッケの旨味を深く味わえますので、ご年配の方にも大変人気があります。
また、ご家庭の調理器具に収まる大きさに切り分けての調理も可能です。冷凍180日間の賞味期限がございますので、小分けしてお召し上がりいただけます。