泡雪 バラ１本
勝原白貫堂

老舗の体に優しい和菓子

(4.8)
味	(5.0)
パッケージ	(5.0)
コスパ	(4.5)
見た目	(5.0)
ギフトにおすすめ	(5.0)
リピートしたい！	(4.5)

100年以上の歴史がある老舗の和菓子屋さんのお菓子が届きました。包装はとてもシンプルで上品です。箱を開けるとプラスチックの箱に入った白い羊羹のようなお菓子が見えました。見た目は、羊羹、軽羹のような感じです。冷蔵便で届いたので、おやつの頃まで冷蔵庫でしっかり冷やしてから、頂きました。
まず、見た目とは全く違い柔らかいことに驚きました。プラスチックのケースに入っていたことが納得です。そっと一切れづつお皿に盛り付けました。とにかく真っ白のお菓子です。商品名通り、雪のようです。
そして、一口頂きました。「シュッワッ」というような食感もあるのですが、寒天のしっかりとした感じもあって今まで経験したことのない食感でした。とても上品で、しっかりとした甘さもあります。でも、この甘さには、天然の甘味料「パラチノース」が使われていることが明記されています。
この和菓子は、すごい歴史あるお菓子でありながら、スローカロリーに対応されたお菓子の面も持たれています。なんだか、とても嬉しくなりました。高齢の両親への贈り物としても良いと思いました。体に優しいので家族で頂きたいです。

つんあすままさま、口コミ投稿ありがとうございました。
泡雪の神髄はあのみずみずしさにあると思います。ですが、水気を多くすると糖度が下がり、離水しやすく雑菌が繁殖しやすくなります。そこで、水分量を下げる泡雪が一般的なのですが、先祖のレシピはそうではありませんでした。先祖が伝えたかった泡雪は日持ちがしない、傷みやすい、だけど食感や口当たりは最高！なのでこれを何とか形にしたいと思いました。多くの課題は現代の科学や技術で取り払われました。こうして喜んで頂いて大変幸せを感じます。
これからも勝原白貫堂の和菓子をよろしくお願いいたします。