料亭の昆布〆- 漁味（いさりみ） -
下鴨茶寮

自宅が料亭になる極上昆布〆

(5.0)
味	(5.0)
パッケージ	(5.0)
コスパ	(5.0)
見た目	(5.0)
ギフトにおすすめ	(5.0)
リピートしたい！	(3.6)

【配送状態】
時間指定通りに冷凍で届きました。
とても立派な梱包で、頂いたら誰もが喜び感謝が溢れる体裁です。
大切な贈答商品として利用価値が非常に高い思いました。

【味わい】
まさに料亭で味わう素晴らしい昆布〆です。昆布を開けると綺麗に魚貝が並んでいます、美しいです！それぞれ魚の旨味が引き出され、魚系はむっちりとした食感、ホタテやエビはねっとりとした食感で食材の特徴も最大限に活かされており味わい深いです。昆布〆具合は流石料亭です！乾いていることはなく絶妙な〆具合です。黄身漬けと煮きり酒がこれまた非常に合います！流石です。こういうちょっとした工夫が家庭ではなかなか思いつきませんし、準備が出来ません。至れり尽くせりの極上の昆布〆です。昆布〆のしたに敷いてあるお野菜も美しく、昆布〆で巻いて食べると味変になり、これも素晴らしい！とにかく美味しい昆布〆でこれを戴くと他の昆布〆が食べられなくなります！！
【総評】
冷凍ですが、解凍しても全く余計な水分が出ず、綺麗に解凍できました。魚の水分も抜けきっておらず絶妙な〆具合で驚きです。とても技術を感じる素晴らしい昆布〆でした。デパ地下で購入する昆布〆ですと締め過ぎで魚がパサパサな時がありますが、そういう昆布〆とは全く別物です。丁寧な体裁、見た目にも味も芸術品のように美しく美味しく、これは贈答として非常に喜ばれると思い、利用したいと思いました。

そしてご馳走様でございました！