鯖へしこ漬 国産
田村長

お茶漬けが楽しみになる大人の逸品

福井出身の知人からいただいた「へしこ」。さばを半年以上も糠に漬けて作られる若狭の特産品で、農山漁村の郷土料理百選にも選ばれているとか。

さっそく袋から取り出し、糠を落とし薄くスライスしてパクリ。塩辛いかと思ったらさほどでもなく、ギュッと濃縮されたまろやかなさばの風味には驚きました。スライスした生の状態で食べるのもおいしいですが、おすすめはお茶漬け。あつあつのご飯に薄くスライスしたへしこ、三つ葉、海苔、わさびをのせ、濃く入れたお茶をかけていただきます。脂が乗った国産のさばはコクがあり、お茶との相性は抜群。お米が好きな方には、ぜひ一度食べていただきたい逸品です。

地方の名産品が自宅にいながらにして楽しめるのも、おとりよせの良いところ。お酒のおつまみにもぴったりなので、大人の女子会にもおすすめです。