ドイツポークソーセージ 240g(8~9本)
嶋田ハム(SHIMADA HAM)
手作りの食品にはストーリーがある。
嶋田ハムの25年以上愛されている「ポークソーセージ」がそうだ。
匠の技で練り合わせた具材は、手作業によって羊腸に詰められる。そのひと手間がパリッとした食感を生む。
薪を使って直火で3時間焼き上げられる手間のかけよう。すべては美味しいソーセージを作るため。
もちろん大量生産はできない。
味わうには、ソーセージを直火で焼くかボイルするのがいい。
ドイツから直輸入した各種スパイスが調合されており、日本に居ながらにして本場の味を楽しませてもらった。
色や形も綺麗。焼きたてにマスタードをつけて楽しむ。ボイルしてプチプチの食感を楽しむ。
秋田県大仙市に仕事で行ったときに教えてもらった「嶋田ハム」。
本場ドイツのバーデンビュルテンブルグ州と秋田は、気候風土が似通っているとか。
美味しいものに出会いたければ、地元の人に聞くのが一番だ。
更新日:2013年12月03日
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