かつお懐石だし
つむぎや

おいしそう16票  口コミ5件
(4.0)

埼玉県

かつお懐石だし

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審査員の実食レポート みんなの口コミ

京懐石のだしのよう♪パックのまま、また袋を開けて、使い方自由自在。優しい味にうっとり♪


by ちーちゃん5 さん (愛知県・40代・女性)

総合評価
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パッケージ
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コスパ
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見た目
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ギフトにおすすめ
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リピートしたい!
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ここがおすすめ
袋を開けるとゴージャスなパッケージと店主からの直筆のメッセージが。

メッセージには年越しそばの話、同封されたレシピは冬の定番料理のおでんやお雑煮、料理帖とは別であったりして、季節によってメッセージやレシピも変わってるのかな?と他の季節がまた気になります。

とりあえず出しの旨味が一番知ることができるお料理「お吸い物」を作ってみました。
塩少々と醤油・酒大さじ1/2とほんのわずかな調味料で味付けしたのに、旨味がしっかり出たおだしに仕上がりました。

パッケージの裏面に鰹節・サバ節・ほたて・昆布の4種類の原料で作られていることが書かれてあります。
なるほど・・・かつおだけでは味わえない旨味は、4つの材料の相乗効果だったんだな~と納得。

翌日は料理帖に記載されてる「大根と厚揚げのだし煮 肉味噌添え」を作りました。
こちらの料理を選んだ理由は、大根をパックのだしで煮て、肉味噌は「出し殻」を加えて作るので、出しを全部使いきれるからです。

大根は出しと塩少々だけで煮るので、出し本来の旨味が大根にしみ込んで、お吸い物より更に優しい味です。
子供たちは肉味噌が気に入ったようです。
あったかい煮物に家族全員、ホッとして、癒されました。

こんなに旨味のつまった、詰まってるけど優しいおだしは初めてです。
今度はママ友が遊びに来てくれた時に、つむぎやさんのお出しで料理を作って提供したいです。

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更新日:2013年12月12日

審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。

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