夏野菜を使った三輪素麺(トマト・オクラ・カボチャ)
三輪そうめん池利
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リピートしたい! |
昔は、長く保存しておいた「ひね素麺」を食べる事が定番でした。それはそれで、干し椎茸や出汁を利かせたつゆとマッチして美味しいのですが、このお素麺は、ぜひ新鮮な状態で召し上がる事をお勧めします。
いわゆる油臭さはまったく感じられない、爽やかな小麦の風味が際立った上品な素麺なので、暑い日の来客のおもてなしにも使えそうですね。
今回は、韓国風のピリ辛ビビン麺風に仕上げてみました。
トッピングは 大葉とローストガーリック。
また、イタリアンのエンジェルヘアーの代用にしても きっと美味しいパスタ料理が作れそうです。
こうした 和食のジャンル以外の幅広いメニュー展開にも相性が良い麺ですね。
1)贈答用の木箱入りは豪華な反面、四方をきっちりと金釘で留めてあります。これは、箱を解体して処分する際にとても 面倒でした。
2)夏野菜の三色麺は、茹で上がるとかなり薄い色になりました。HPの写真にでているような鮮やかさを期待していましたので、少し残念でした。
更新日:2014年06月03日
お世話になった方やまた大切な人へ、お祝い、ご贈答として差し上げてはいかがでしょうか
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