カタラーナ トレー 小樽美人（12切れ入）
小樽ぴあっと

ありがとうございます。店長の三輪です。私は通常は小樽市内の直営レストランでシェフを務めています。デザートで提供しているカタラーナとできるだけ同じ状況で「お取り寄せ」でも味わってもらえるように、一口大、食べる分だけ、冷凍庫から出せる事にこだわって商品開発をしてきました。ご家庭で凍ったまま切ることは大変ですし、尚且つ危険です。当店のカタラーナは冷凍庫から出してすぐに食べる事ができるような食感に仕上げてますので、カットしてあることで、食べたい量をすぐに取り出せれて、良い状態で食べれる。カットしてあることを評価して頂き、嬉しく思います。また間のプルーンのジャムは親交の深い生産者から直接仕入れしています。それこそ、「いい仕事」をしている信頼できる秀逸な農家さんです。プルーンは種を取って、北海道産のグラニュー糖だけでゆっくりとジャムにし、うらごして、なめらかにして挟んでいます。小樽近郊の余市町、仁木町は北海道の中で最も果樹栽培の盛んな地域です。まさに今はプルーンの最盛期でりんご、ブドウ、洋梨などが今後、収穫されます。良い食材がたくさん入手できる地域ですのでできるだけ、自然の味を活かすため、余計なものを加えないことを心がけ、作っています。レストランではこの果樹や地元の素材を活かした料理、デザート等を提供しています。小樽に来る機会がございましたら、是非一度、レストランにもお立ち寄りください。