ドゥーブルフロマージュ
小樽洋菓子舗ルタオ
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リピートしたい! |
「何度も、何度も、好きにさせてみせる。」
このフレーズに魅かれ、ちょっと前から気になっていたケーキです。
リーフレットにもあるように、今おいしいからといって満足しない。
今日よりも明日おいしいことを求め続けるという姿勢が、買う人を決して飽きさせない、このケーキの真価なのだと感心しました。
レアチーズケーキとベイクドチーズケーキがひとくちで味わえるというところにわくわくしていましたが、実際食べてみると、チーズのコクと優しいミルク、ほどよい酸味が織り交ぜながら味わえる、レアでもベイクドでもない新しいケーキでした。
こんなにシンプルな見た目で、大きさもこじんまりとしているのに圧倒的な存在感でした。
素材の味がわかる、それくらい素朴です。
でも、他では味わえない奥深さがある。
さすが北海道を代表するルタオさんです。
これは・・・ただのケーキではない!
どんどん進化していくドゥーブルフロマージュにこれからも何度でもとりこにされる予感です。
8時間解凍でも、中が少しアイス状でした。
切りにくくなりますが、チーズの味をしっかり味わうには10時間解凍くらいがおすすめです。
更新日:2015年12月18日
九州産紅はるかの焼き芋をたっぷり使った三層のプレミアム蜜芋スイートポテトチーズケーキ。
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