下井美奈子さんのおすすめ!
スィーツコーディネイター

物語のワンシーンを切り取ったような絵柄が移ろう華やぎのある羊羹

美しい絵柄の箱を開けると、中からは今までに見たことのないような、羊羹が登場。

切り分ける度に絵柄が少しずつ変わり、次第に鳥が羽ばたき、月の満ち欠けの移ろい、暮れ行く空の色を表現した情緒ある羊羹。

物語のワンシーンを切り取ったかのような羊羹は、味わいも今までのものとは一味も二味も違います!

BRUTのシャンパンをつかった透明感が美しい空色の錦玉羹は、華やかな味わい。
鳥を表現するレモン羊羹は、爽やかな酸味が加わり軽やか。

小豆の羊羹が山並みを表現し、トッピングには、クランベリーや会津産鬼クルミ、レーズンなど食感の違いも楽しい。

日本茶だけではなく、シャンパンや、紅茶などとの相性もよく、ハレの日にふさわしい華やぎのある羊羹です。

老舗の和菓子店の若い職人たちが、新たな挑戦をするのが今時の流れ。
そんな若い息吹を感じる逸品です。

おいしそう! 70

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下井美奈子さん (スィーツコーディネイター)
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