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平岩理緒さんのおすすめ!
スイーツジャーナリスト

バレンタインに贈りたい!濃厚生チョコレートのとろけるタルト

チョコレートクリームの花が咲いたような美しいタルト。
土台のサクサクした生地の上に、ベイクドショコラの生地と、香ばしくローストしたフランス産のくるみを敷き詰め、その上に絞られているのは、フランス・オペラ社のチョコレートを使用したガナッシュのように濃厚な生チョコレート。
ビター感と甘さとのバランスもほどよく、口の中でまったりととろける具合が、チョコレート好きには何ともたまりません。

「パティスリー・クリ」の栗原シェフは、芦屋「ビゴの店」などで修業した後、明石に自店をオープン。
修業時代に阪神大震災を経験されたこともあって、2011年から一年間、お菓子を通じて東日本大震災の被災地の子供達を応援するプロジェクトに、快く参加して下さいました。
このタルトは、その時に、子供達のバースデーケーキとして東北に届けられていた、お店でも人気のスペシャリテです。
お子様はもちろん、一緒に召し上がる大人の方々も大満足だったという感謝のお手紙も届きました。

バレンタインに、旦那様やお父様へのプレゼントとして、皆で一緒に食べるのにぴったり。
より大きなサイズもあるので、人数に合わせて選べます。

おいしそう! 30

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平岩理緒さん (スイーツジャーナリスト)
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