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平岩理緒さんのおすすめ!
スイーツジャーナリスト

可憐な秋の贈り物。小さな洋梨の庭のようなタルト!

アマンディーヌ S
アマンディーヌ
1680円

初めて出会った時、小さな洋梨を並べて籠盛りにしたようなタルトの可憐さに、思わず見とれてしまいました。そして、食べてみると、小ぶりのやわらかい洋梨の中1つ1つに、ダークチェリーが隠れているではありませんか!まるで赤紫色の宝石のよう。なんて手間がかかっているんだろう・・そして愛らしい!と感激。

こちらのお店のシェフは女性の方だと伺って、その繊細なつくりに、なるほどと納得しました。店名と同じ名前のスイーツは、そのお店のスペシャリテということをうかがわせますよね。

タルト生地はサクサク食感。フィリングのクレームダマンドは、アーモンドの風味が凝縮され、しっとりとジューシー。アマンディーヌとは、フランス語の「アマンド(アーモンド)」に由来していますが、エレガントな女性の代名詞でもあるそうです。

ホールのタルトは、手土産にもぴったりです。SサイズとLサイズがあるので、集まる人数によって選べるのもいいですね。焼き菓子ならではの素朴で実直な温かさ、それでいて品のよい佇まいが、選んだ方の人柄まで伝えてくれます。

おいしそう! 41

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平岩理緒さん (スイーツジャーナリスト)
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