白水賀子さんのおすすめ!
フードコーディネーター

チーズ好きにはたまらない!真逆な味わいチーズのコラボレーション♪

『ゴルゴンゾーラマスカルポーネ』・・・・・
読んで字のごとく、みなさんご想像の通り ゴルゴンゾーラとマスカルポーネが合わさったチーズです。

わたし自身 イタリアンの仕事をしていますが、この商品に初めて出合ったのは実は、オランダなんです!
わたしが、12年前にモスワークの花修業の為にオランダの花屋さんで働いていた時のことです。
オランダもゴーダチーズをはじめ、いろいろなチーズ市が行われるチーズ大国なので、スーパーにはイタリア以上にチーズがところ狭しと並んでいます。

ゴルゴンゾーラと言えば、青カビのちょっとクセのあるチーズ。
マスカルポーネは、ティラミスに使われるようなほんのり甘い優しい味のチーズ。

これが合わさってどんな味になるんだろう!!
と興味本位で買ってみました。

まずはパンに塗って・・・焼いて・・・
ん?!・・・・マイルド!!!!!!

わたしが当時ルームシェアをしていた方が、クセのあるチーズが苦手だったのを知っていたのでこれなら大丈夫なのでは?!と思って差し入れをしてみたら、『おいしい~~~~!』と。

ゴルゴンゾーラははちみつとも相性がいいように、甘いものにも合うんですね~。
こんな画期的なチーズが日本にもあればいいのに!!
そうずーーとずっと思っていました。

そして ネットで探して探して・・・・ようやく出合ったのがこのチーズ!!

久しぶりの再会!!そんな感動でした。

普通にこれでパスタを作っても、パンに塗って焼いても美味しいのですが洋梨(ラフランス)をスライスにして、それにこの『ゴルゴンゾーラマスカルポーネ』のチーズを塗ってはちみつをかける!
これが、最高なんです!!!!

ゴルゴンゾーラがちょっとクセがあって苦手・・・という方!!
これなら、味がとがっていなくて食べられそうですよ♪
パーティやワイン好きの方がいらっしゃる際に ちょっとおつまみとして出しておくだけで話の話題も増えますよね。

スーパーではなかなか出合えないこのチーズ。
ぜひみなさまおためしあれ~♪

おいしそう! 10

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