白水賀子さんのおすすめ!
フードコーディネーター

美味しい野菜にたっぷりディップしたい! 珍味☆かつおのバーニャカウダ

食のイベントで出合ったこの一瓶。
なんと、昨年の「東京ビジネス・サミット2013」の食部門で最高賞の大賞を受賞した
商品です!

かつおの塩辛が入ったバーニャカウダ??!!

イタリアンをやっているわたしにかなり衝撃的でした。
バーニャカウダのソースってアンチョビ(いわし)じゃないの??
かつおだとどんな感じなんだろう・・・

いろんな期待の中、少し口にしてみると、生クリームが入っているわけではないのに、
すごくマイルドでにんにくの臭みや変な塩辛さがない!
かつおならではのコクと風味が口の中にパァ~ッと広がります。

茹でたカリフラワーとセロリ、キャベツなど冬の美味しい野菜ににたっぷりつけて、
あっという間に半分も食べてしまいました。

西伊豆の伝統的な保存食の『潮かつお』。
その潮かつおを細かく刻んで、かつおの塩辛とにんにく、オリーブオイル、
バターを加えて作られています。

かつおには血液をサラサラにしてくれるEPAや脳の働きを活性化させるDHAを
多く含んでいるので、高血圧や動脈硬化によく、更に高タンパク・低カロリー!!

いろんな野菜にディップして ダイエットにも期待したいですね♪

おいしそう! 15

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白水賀子さん (フードコーディネーター)
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