滝村雅晴さんのおすすめ!
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役

ぷるぷるモチモチ、冷やして食べる。妻と娘が大喜びした、さぬきのわらび餅

最近、母娘で「わらび餅」ブームらしい。
そんな妻と娘を喜ばす「わらび餅」に出会った。
さぬきわらび餅だ。
こっそり家に持ち帰り、冷蔵庫で冷やして出したところ、大絶賛だった。

都内でも、その場でおおきなわらび餅を切って販売してくれるところを見かけた。巨大なわらび餅がゆらゆら揺れる。圧巻。

「わらび餅」は冷たくして食べてほしい。
ひやっとしたわらび餅が口の中で広がる感覚。
ぷるぷるモチモチした食感。日ごろ経験しない食感が口に入ると、それだけで脳が刺激される。

ちょうどいい硬さと、甘さ。本わらび粉がこしの強さとなり、たっぷりまぶされたきなことの相性もいい。

外国人の方が多数訪れる今の日本。海外からのお客様への手土産にもぴったりだ。

おいしそう! 44

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滝村雅晴さん (パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役)
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