滝村雅晴さんのおすすめ!
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役

お鍋から炊きたてのご飯まで、フル活用の万能薬味登場!

生七味
椒房庵
1260円

辛いもの好きの僕にとって、最後に料理の味を調整できる「薬味」は欠かせないアイテム。

特に、子どもがいるとガツンと辛い大人味料理はつくりにくい。そんなときには、この「生七味」がぴったり。赤唐辛子、黄柚子、山椒、黒胡麻、青海苔、生姜、海塩の七味が生のまま詰まっている。もちろん無添加だ。ほんの少量つまんで口にいれるだけで、フレッシュな辛さが脳にまで行き渡る。アツアツの炊きたてご飯があれば、十分この美味しさは伝わる。お腹が減っていたりするとペロッと2杯は食べられてしまう。もちろん、一緒に食べてほしい料理はたくさんある。鍋、そば、うどん、おでん。和食にはもってこいだ。

調理中に辛さを加えずに、最後に自分が食べる分だけを後から辛くする味を、「アト辛大人味」と名付け、いつもビストロパパのブログで紹介している。その定番がまさにこの「生七味」。家族で食事を楽しみつつ、大人は「アト辛大人味」を楽しんでほしい。

おいしそう! 37

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滝村雅晴さん (パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役)
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