滝村雅晴さんのおすすめ!
パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役

見て、冷やして、あたためて味わい楽しむ。これがクランベリーのスイートポテト。

スイートポテト 500g
クランベリー
1000円

食べるのも料理するのも大好き。けれど、女性や子どもが大好きな甘いもの、いわゆる「スウィーツ」にはまったく関心がない。ましてや行列に並んで買うこともない。しかし、このスイートポテトは気になった。なんせ、さつまいもの皮まるごとつかった、まるまる1本のスウィーツだからだ。いや、さつまいもまるごとだから、野菜料理じゃないか?

そんな豪快さとはうらはらに、食べるとても優しく、さつまいもの味がとっても濃厚で丁寧に作られている。さらに冷たくても、あたためても美味しい。食べる時は冷たいのでそのまま食べる。ひんやりしながらもさつまいもの甘味が口の中に広がる。今度はレンジであたためる。するとまったく別のデザートかのように、懐かしくも上品なさつまいも味を楽しめる。

見て楽しみ、冷やして楽しみ、あたためて楽しむ。子どもたちも大喜び。この路線なら、パパスウィーツ研究家もありかもしれないな。

おいしそう! 42

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滝村雅晴さん (パパ料理研究家・株式会社ビストロパパ 代表取締役)
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