鈴木あさみさんのおすすめ!
ファームマエストロ

東北応援したい♪枝豆のキレイな緑色のずんだスイーツ

仙台の名物でもある、ずんだ餅のお取り寄せ。
もちべえとは、宮城県、大崎市にある和菓子屋さん。
仕事で、よく大崎市に行くので、そのときに、もちべえの、このずんだと出会いました。

ずんだと言えば、もちべえ と言われるほど,宮城県では、有名。
ずんだ豆とは、東北地方では「枝豆」のことで、「ずんだもち」は煮て柔らかくした「ずんだ豆」をつぶして砂糖を混ぜ、餅にまぶし作られています。

ずんだもちは色鮮やかな緑色!自然な甘みが美味しくて、もちもち!! 
もともと、もちべえさんは農家ということで、手作りのもち米を使用しているため、より一層もちもちした食感が楽しめる、ずんだもちに。
緑色をしたその独特の色合いと甘み、そして粗くつぶした枝豆のつぶつぶの感触が、宮城県のふるさとの和菓子としてずっと愛されて続けています。

このずんだの、きれいな緑色は着色料を使っているわけではなく、天然の枝豆でできているので、きれいな緑色のスイーツにも癒されます。
野菜の苦みが消えています。野菜嫌いの方にも、オススメ!

以前、宮城県に行った際、もちべえさんの工場を見学させていただきました。
スタッフの皆さんがたくさんの枝豆を撹拌して、ずんだもちを作られている姿に心打たれました!
また、復興という点でも、宮城県の食材やスイーツを応援したいですね。

おいしそう! 14

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