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じゅわわわわわ~ 贅沢!!今まで味わったことのない油揚げです

某番組で紹介されていたのを見て、すごくすごくおいしそうだったので、我慢できずに、その日の内に注文しちゃった谷口屋の竹田の油揚げが想像以上のおいしさだったので、こちらでも紹介させていただきます。

谷口屋は福井県坂井市にあるお店だそうで、実店舗では直売所にレストランが隣接されているそうです。
レストランでは、揚げたての竹田の油揚げをメインにしたお料理でもてなしてくださるそうで、お隣の県、石川県に住む私は少し遠いですが、食べに行ってもいいかなと思ったくらいだったのですが、ここは私らしく(?)お取り寄せにしてみました。

届いてまず大きさにびっくりしました。すごく大きいです。
ボリュームとしては、私が思い描く普通の油揚げの倍以上はありましたね。

とりあえず、番組でも紹介されていた「油揚げのステーキ」を作りました。
フライパンで焼いた谷口屋の油揚げに大根おろしとネギをかけて、最後にだし汁をかけます。(醤油ではなくめんつゆのようなものの方がいいと思います。)

空気感にびっくり。ふわー。じゅわわわわわー・・・と空気感が半端ないんですが、この「じゅわわわわわー」の中に全然油っこさがないんですよね。
「油」揚げのくせに「油」をあまり感じさせない。ただただひたすらに素朴な大豆の風味だけが主張してくる。

油揚げって豆腐なんだよね、そんな当たり前のことを久しぶりに思い出しました。
しつこくないので、こんなに大きいのにペロッと一枚食べれちゃう。あっさりとしていて、サラッと胃に入っていっちゃうんですよね。

油揚げのステーキは、もちろんメインディッシュの存在感。(油揚げのステーキに、お味噌汁とサラダなんかがあれば、私は十分ですね。十分すぎる・・・。)

他にもいろいろ料理に使ってみましたが、谷口屋の油揚げは何に入れても主役になっちゃうんです。油揚げの炊き込みご飯にも挑戦しましたが、これまたすごくおいしかったです。

油揚げで1枚500円オーバーはやっぱり高いよなぁと正直届くまでは思っていたんですが、このおいしさ、この存在感ならば、お値段にも納得せざるをえません。

おいしそう! 25

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