市川歩美さんのおすすめ!
ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト

千代紙のような美しいチョコレート。お味も本格派です!

千代ちょこ
パレスホテル東京 スイーツ&デリ
2757円

まるで千代紙のようです。
パレスホテル東京「スイーツ&デリ」オープン時から販売されている「千代ちょこ」は江戸千代紙や着物、浴衣の柄を取り入れたチョコレート。
一枚一枚が丁寧に包装されていて、そっと千代紙をめくるように模様を楽しみ、味わえるのです。

私がこのチョコレートを好きなのは、見た目の美しさだけでなく、6枚、6種のチョコレート、それぞれが本格的であることです。
カカオ分70%、66%、64%、40%、36%、35%とカカオのパーセンテージ別でしっかりとした個性があり、口にするとぱりん、と繊細に割れる正方形のチョコレートの、この薄さが絶妙!
ホテル専属のショコラティエが丁寧に手作りしているのですが、この手作りならではのどこか優しさのある薄さが美味しいのです。

箱を開けるとわかりますが、着物の包みを模したパッケージも素敵。
お母さまへのギフトにも、そして外国人の方への贈り物にもふさわしいと思いますよ。

おいしそう! 69

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市川歩美さん (ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)
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