塚田亮一さんのおすすめ!
東京餃子通信 編集長

2種類の濃厚チーズをモッチリ皮で閉じ込めたチーズ餃子の最高峰

宝永手造りチーズ餃子
ぎょうざの宝永
880円

今回は北海道から絶品のチーズ餃子「宝永手造りチーズ餃子」をご紹介します。

チーズ餃子はベースの餃子餡にチーズを追加するだけなので誰でも思いつくアレンジ餃子メニューではあるのですが、餡とチーズの味の相性や分量の調整など、実は難易度の高い餃子です。

私が初めて「宝永手造りチーズ餃子」に出会ったのは数年前。
宝永餃子の評判を聞いてお取り寄せをした際に、チーズ餃子が2粒オマケについてきたのがきっかけです。初めて食べた「宝永手造りチーズ餃子」のチーズの濃厚さに衝撃を覚え、すぐに追加オーダー。以来、自宅用に、おみやげに、贈り物にと重宝しています。

「宝永手造りチーズ餃子」では味と食感の強いベースの餃子餡に負けない濃厚な風味の2種類のチーズを使っています。餡にチーズを混ぜるだけでなく、サイコロ状のチーズを餃子の真ん中に包み込んでいて、餃子を頬張ると内側からのとろ~りとしたチーズ独特の食感と風味が楽しめます。

この餃子の包み方は機械で再現することは難しく、手作りで一つ一つ手間をかけて包んでいます。
美味しい餃子を作るためには、手間もそれだけかかるんですよね。

ここまでチーズの風味を活かしたチーズ餃子は他で食べたことがありません。
チーズ餃子の最高峰と言っても過言ではないと思います。

ビールとの相性良いですが、赤ワインと合わせても面白い餃子なので、ちょっとしたホームパーティの一品としてもオススメできる餃子です。

是非、みなさんもお試しください!

おいしそう! 34

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塚田亮一さん (東京餃子通信 編集長)
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