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食べる宝石!出雲で生まれた進化系いちご大福!

よろスィーツ!
スイーツ芸人のスイーツなかのです!

い いよいよ、寒くなってきましたね。
ぼくは寒いのとても苦手で、篭れるなら家にずっと居たいくらい。
けど寒くなると旬の苺スイーツが溢れてくるので、けっきょく外に出るのがワクワク。

というわけで、今回は最近出会って美味しかった苺スイーツをご紹介しますね。

島根県・出雲市にある吉岡製菓さんの「ルビーのいちご」です。
吉岡製菓さんは、和菓子、洋菓子どちらも扱い、地元の素材を活かしたお菓子を作っています。
ルビーのいちごは、季節限定商品で毎年大人気の苺スイーツなんです!

透明ケースから取り出したキラキラ煌めくビジュアルは、まさに宝石そのもの!
最初に見た時の衝撃は今でも忘れられない!
ぼくは勝手に『進化系いちご大福』と呼んでいますが、それくらい新食感のスイーツなんです!

苺大福と言うと、モッチリとしたイメージがありますよね?
けど、ルビーのいちごはぷるんぷるん!

表面はゼリーのような生地で作られていて、全部で5層の生地で中の苺と白餡を包んでいます。

苺の甘酸っぱさと瑞々しさが、白あんのまろやかさと合わさり、ぷるんとした生地の食感も加わると弾けるような美味しさに、もう口の中は極上!ハピネスィーツ!

スゴいのはこのルビーのいちご、苺自体には直接手を触れずに作っているのです!
苺は地元の四国を中心とした国産の苺を使っているこだわり。
農家さんによると、苺だけでも充分すぎるほど美味しい苺だそうです。

なので、苺本来の美味しさや鮮度を、作る際に手の温もりで損なわないようにと考え、手を触れずに苺を包む製法に挑戦しました。
その発想がすごい(笑)

なんと、この技術を習得するまでに5年の歳月がかかったそうです。
まさに、努力の結晶!!

そして、見た目や味もさることながら、包装がとっても可愛いのもポイントです!
黒いケースの蓋の中心をぱかっと外すと、苺のシルエットが出現!
シルエット越しに中に入ったルビーのいちごがキラリと覗ける演出も。
こういう遊び心って、贈り物にしたとき喜ばれますよね。

自分用にも、贈り物にもどちらにも使いやすい苺スイーツ!
これからの季節に、ナイスィーツ!

おいしそう! 31

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