「やまぐち和牛 燦(きらめき)」は数々の受賞歴を誇る岩国ファームで育てられた黒毛和牛で、海外への輸出も定期的に行っているほど世界の食通を魅了しています。オレイン酸に富んだ脂肪質から生まれるきめ細かく上品な甘さが特徴で、わさびを付けるとさっぱりと味わえます。とろけるようなお肉をご堪能ください。

10,800円（税込・送料無料）

まさにA5（さらに細かい評価基準であるBMSでも最高ランク12クラスのビジュアル）という小ザシがびっしり。肉が薄いピンク色にも見えるほどのサシなのに、赤身の味もしっかり主張します。すき焼き・しゃぶしゃぶ肉の見本のような黒毛和牛です。

「長萩和牛（ちょうしゅうわぎゅう）」は山口県萩の黒毛和牛。地元農家との連携で地域循環型農業を支える飼育法から地域に密着した和牛として知られ、全国をはじめ数々の優秀賞に輝いています。最大の特徴は「36℃の口解け」。脂質の融点がとても低いので口の中でとろけながら芳醇な旨みを味わえます。

8,700円（税込・送料無料）

黒毛和牛らしい和牛です。一見、少しサシが粗いようにも見えますが、食べてみるとくどさはなく、肉の線維もきめ細かい。赤身も食べ疲れない味わい。すき焼き向けの少し厚めのスライスですが、肉質が柔らかいのでしゃぶしゃぶにも向いています。

「土佐あかうし」は高知県だけで生産され、明治時代から長い年月をかけて改良を重ねた全国的にも珍しい希少な褐毛（あかげ）和牛です。最大の特徴は赤身のおいしさ。脂と赤身のバランスが良い霜降りで、それぞれの旨みを引き立てます。ジューシーで旨みのあるサーロインはぜひ厚切りにして、その濃厚さをご堪能ください。

13,800円（税込・送料無料）

濃い小豆色に、控えめなサシ。冷凍の状態も良く、パックから出して冷蔵庫で一晩解凍すれば焼き目も上々。量をガシガシ食べられます。黒毛の28ヶ月とは異なる、押しつけがましくないさらりとした旨みと、柔らかさ。いい意味での筋線維感には噛む楽しさもあります。

山口県萩市の奥里「むつみ」の大地で育った「むつみ豚」。長い年月による配合を重ねて誕生した三元豚で、希少な銘柄でもあるむつみ豚の最大の特徴はしっとりした脂質と肉質。豚肉独特の臭みが無く、なめらかな脂質の甘みを堪能できます。加熱は短めに、軽くサッと鍋にくぐらせる程度でお楽しみください。

4,600円（税込・送料無料）

しっかりとした厚みがあり、しっとりして柔らかく、ほどよい食感。肉の旨みと脂の甘みがふわっと口の中に広がります。肉の良さがしっかりと伝わってきたので、調味料などなにもつけずに食べてみたところ、臭みもなく、くどくない脂の甘みと肉の味わいをより一層楽しめ、「むつみ豚」の質の高さを実感しました。

山口県の福嶋牧場でのみ飼育される「阿知須牛」は希少な銘柄の黒毛和牛。数々の受賞歴があり、加熱しても硬くなりにくく、強い風味と旨み、濃厚なコク、さらりとした甘さのある脂が特徴です。そんな極上肉を贅沢に使ったハンバーグは食感が良く、食べ応えも抜群でまさに絶品。必要な数だけ取り出せる個包装も便利です。

4,200円（税込・送料無料）

＜セット内容＞
・阿知須牛　生ハンバーグ100　Premium　150ｇ×4個
・ハンバーグソース　4袋

牧場指定の黒毛和牛「阿知須牛」100%ならではの力強い肉の味わいが、香り高い脂とほどよく絡み合い、ハンバーグの味の骨格を作っています。牛の脂で肉が実に香ばしく焼け、塩気やかすかなスパイス感で、添付のソースなしでも十分、十二分においしい。お子さんなどにはソースをつけてあげてもいいけど、ちょっと贅沢かも？

数々の受賞歴を誇る山口県の鹿野ファームで育った四元豚「鹿野高原豚」。赤身と脂身のバランスがよく肉の繊維までジューシーな肉質は、適度な歯ごたえと柔らかさの赤身とすっきりとした味わいの脂身を楽しめます。お肉ソムリエ厳選の3種のソースで味付けしたステーキ肉で、上質な肉質と食感をご堪能ください。

5,300円（税込・送料無料）

＜セット内容＞
・スパイシーソース［2枚入（240g）×2パック］
・シャリアピンソース［2枚入（240g）×2パック］
・鹿野オリジナルソース［2枚入（170g）×2パック］

冷凍前提での商品設計でしょう。お肉には片面のみソースがつけられていて、味がしみすぎておらず、豚肉本来の味がよくわかります。「スパイシー」は適度な甘やかさのなかに黒胡椒の鮮烈さがあり、強い味わいの肩ロースも脂身の味わいはさらり。赤身肉部分もすっきりしていて食べるほどにお腹がすきます。

山口県美祢市の梶岡牧場で育った「梶岡牛」は、一般的の黒毛和牛と比べて長期肥育されていて、生きながらにして熟した黒毛和牛と言えます。その魅力はまさに「滋味あふれるおいしさ」。のど越しのいい脂と滋味あふれる赤身が特徴です。こだわり抜いた梶岡牛のモモ肉のみを使用した奥深い味わいの牛たたきです。

3,800円（税込・送料無料）

梶岡牛は36ヶ月以上の長期肥育をしているというだけあって、赤身の味が濃醇。さらにタレのガーリックの香りもしっかりしていて、玉ねぎスライス、ポン酢と食べると、まるで極上の噛みごたえある鰹のたたきのような味わいです。

天然記念物である「黒柏鶏」を元に誕生した「長州黒かしわ」は、食味の良さにこだわった山口県産の地鶏。こだわり抜いた自家配合の餌で飼育されているため臭みがなく、モモ肉は適度な歯ごたえとジューシーさを、ムネ肉はクセがなく弾力のある肉質を堪能できます。お好みの味付けで地鶏の旨みを存分に味わえる逸品です。

5,100円（税込・送料無料）

1本の串にしっかりした歯ごたえとジューシーさがあるモモ肉と、弾力と柔らかさの両方が楽しめてさっぱりと食べられるムネ肉がミックスされているので、食味の違いを楽しめます。噛めば噛むほど鶏の旨みを感じることができ、しっかりした味わいに「長州黒かしわ」がこだわって育てられた鶏であることがよくわかります。