ふっくらとした食感のむき身ぶつ切りを味わったあとは、あらから染み出した旨みたっぷりスープでとらふぐの風味を楽しめます。

使われているのは創業三十余年の肉のプロが厳選した牛小腸のみ。ぷりっぷりの食感と脂の甘みがあり、口の中でとろけていきます。

まずはスープと阿波尾鶏だけで楽しむのがおすすめ。〆には旨みが詰まったスープを雑炊や麺で余すことなく楽しみたくなります。

きりたんぽ鍋に欠かせない芹など、鍋に必要な食材がカット済みで届きます。ご飯を潰して丸めた秋田の郷土料理"だまこもち"もセットに！

セットの国産豚バラは骨付の状態で仕入れたもので鮮度抜群。もつとはひと味違うやわらかさとコクのある味わいを楽しめます。

鶏の足がらと丸鶏を6時間以上炊き出した「鶏かさね炊き製法」のスープは上品な味わいで、コクと旨みが染みわたり、別売りされるほどのおいしさ。

野菜や豆腐、〆の中華麺に麻婆挽肉がよく絡み、旨みや食感が加わってボリューム満点。残ったスープにご飯を入れて最後まで食べ尽くしたいおいしさ。

創業以来受け継がれる伝統のスープは、老舗の醤油蔵から厳選した醤油を使用。もつや野菜の旨みが染み出し、飲み干したくなるおいしさ。

ニンニクが隠し味の秘伝スープは、あっさりしているのに旨みがあり、具材の美味しさを引き出します。具材は全て国産です。

溶き卵で食べるのはもちろん、とろろも加えて馬肉に絡めるのもおすすめ。日本酒や焼酎、ワインなど、お酒と一緒に楽しみたい鍋です。

吉野の醤油から作られた割り下のほか、奈良の在来品種の大豆を使った豆腐、すき焼きに合うオリジナルブレンド米などもセットになっています。