TOKYO X 食べつくし 厚切り焼肉セット （1kg以上 6～8人前）
ミート・コンパニオン
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東京都
幻の豚肉と謳われるほど、希少性が高い豚肉「トウキョウエックス」
みなさまの食卓に、安全でおいしい豚肉TOKYO X（トウキョウエックス）をお届けするため、東京都畜産試験場が７年の歳月をかけてつくりあげた豚TOKYO Xは、経済効率のみを追求してきた今までの畜産を見直し、動物の健康に 配慮して肉のおいしさと安全性にこだわり、「安全性（Safety）」「生命力学（Biotics）」「動物福祉（Animal welfar）」「品質（Quality ）」の４つの理念をもつ、 「東京SaBAQ」の考え方に基づいて育てられています。
ミート・コンパニオン
メディア掲載履
テレビ朝日
『東京の豚肉』第719回3月10日放送 にて、東京の豚肉TOKYO Xの特集が放送されました。
■三國シェフが挑む！魅惑の食材“TOKYO X”
フレンチの巨匠・三國清三シェフが挑む東京地産地消スペシャルも最終回。今回のテーマはかねてから興味を持っていた東京産の豚“TOKYO X”です。大きなリブロースを豪快に焼き上げれば、柔らかい肉の旨みとジューシーな脂がとろけます。最大の特徴は和牛を思わせるようなサシ！「TOKYO Xの美味さの秘密が知りたい」と話す三國シェフ、早速卸問屋へ向かいます。「TOKYO Xは三種の豚の良い性質を掛け合わせる試行錯誤の末、生まれたんです」と言うのは、開発に携わった植村光一郎さん。美味しさの秘密はその餌にも。百貨店やスーパーでも大人気の秘密を、三國シェフが紐解きます。
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