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海外

プロのショコラティエが使う製菓用のチョコレートを使った、フルーティーな風味が残るマイルドなダークチョコレートです。苦味・酸味・甘味のバランスがよく、口どけもよいので、幅広い層に愛される味わいです。

このチョコレートを作っているベルギーのピュラトス社は、カカオ生産地の支援活動「カカオ・トレース」を行っており、この商品を1枚買うごとに10円が、カカオ農家の生活向上のために使われます。

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おいしいチョコレートとカカオ生産者の未来のために

「カカオ・トレース」とは、チョコレートとカカオ生産者の未来を創る、ピュラトス社独自のサブステナル・プログラム。
カカオ生産者を支援し、農園経営の長期安定に貢献する、チョコレート業界初のユニークな取り組みです。
良質なカカオを生産できるように、またその価値に見合う対価を
カカオ生産者が得られるように支援していくことは、消費者の皆様にこれからもずっとおいしいチョコレートを愉しんでいけることにつながります。

カカオ生産者を直接支援 チョコレート・ボーナス

世界最大のカカオ生産量を誇るコートジボワールのカカオ生産者の1日の収入は、0.5米ドル。
世界銀行が定めた貧困ラインは、1人あたり1日1.9米ドル。
生産者を支援し、収入増加・生活水準の向上を図る取り組みが必要とされています。

このチョコレート1枚につき、10円がカカオ生産者へ還元されます。
カカオ生産者の収入増加、生活水準の向上に役立てられます。

おいしさのヒミツ 発酵マスターによる管理

カカオの発酵はチョコレートにとって、味わいや香味を決めるのに大切な工程。

「カカオ・トレース」は、カカオの品質にも重点をおいています。カカオの発酵の専門家がプログラムを構築し、独自の発酵および乾燥工程の一元管理をすることで芳醇な香りを引き出しています。

また、カカオ生産者と連携し、環境に配慮した栽培技術や生産性向上のトレーニングなどの支援を行っています。

プロフェッショナルが求める ベルギーチョコレート

原料のクーベルチュールチョコレートは、日本トップクラスのシェアを誇る「ベルコラーデ」。プロフェッショナルのための高品質なベルギーチョコレートブランドです。

プロが愛する高いクオリティをそのままタブレットに仕上げた「未来につながるチョコレート」。苦味・酸味・甘味のバランスがよく、フルーティーな風味が残るマイルドなダークチョコレートです。ベルギーチョコレートならではの芳醇なローストカカオの香りをお楽しみいただけます。

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