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(4.4)

京都府
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本わらび粉、水、砂糖、和三盆を丁寧に炊いて練り上げた本物のわらび餅です。稀少性の高い南九州産の本わらび粉を使用し、口溶けの良さにこだわって作り上げました。もっちり柔らかなわらび餅に、ほんのりとした甘みと香りが特徴の自家焙煎したこだわりきな粉をたっぷりかけ、最後に黒蜜をとろり。至福の時間を満喫できます。自宅で楽しむのは勿論のこと、シンプルで上品なパッケージなので贈り物や手土産にもピッタリです。

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「奇跡の口溶け」と呼ばれるわらび餅

もちもちとした弾力がありながらも、すーっと消えてなくなるような優しい口溶け。

原材料は至ってシンプル。砂糖、本蕨粉、和三盆糖のみ!さつまいもやタピオカの「でん粉」など、わらび粉の代用となるものは使用しておりません。もちろん添加物も不使用で本物のわらび餅の味わいをご賞味いただけます。

SNS等で「奇跡の口溶け」と呼ばれるこの不思議な食感をぜひお楽しみください。

稀少な本わらび粉100%使用

南九州に自生する蕨の根を掘り起こして、石清水にて精製された天然の本わらび粉を使用。現在わらびでん粉の生産量は製造者や原料の根茎が減っているため年々減少しており、天然の本わらび粉は高級素材の一つになっています。
そんな本わらび粉を100%使用したわらび餅。
本わらび粉と砂糖、和三盆、水のみでシンプルに作り上げました。

きな粉は高級大豆「ミヤギシロメ」を自家焙煎

わらび餅の味わいを決めるのはきな粉。古来から日本人に愛されてきた、大豆を煎って粉にした素朴な味わいです。ほんのりとした甘みと香りの豊かさがわらび餅の味をさらに引き立たせます。

大豆の中でも大粒で甘みのある、宮城県の大豆「ミヤギシロメ」を店内で自家焙煎。丁度良い煎り加減で仕上げております。

ミヤギシロメは高級品種の大豆のため、きな粉として使用することはあまりありません。リッチな味わいをご堪能ください。

黒色のわらび餅が本物の証

わらび粉は薄いグレー色。加熱すると非常に黒に近い色になるのが特徴です。少しびっくりする見た目ですが、くさみなどはありません。
高級素材を贅沢に使ったからこそできる、スーッと消えてなくなるような優しいとろとろ食感をお楽しみください。

まずはきな粉をかけず、わらび餅だけを一口召し上がってみてください。口溶け感がよく分かります。

吉祥菓寮について

京都のきな粉スイーツ専門店として2015年3月に祇園本店をオープンいたしました。吉祥菓寮のルーツは初代北川源左衛門が桂離宮横に菓子茶房を構えたことから。それから13代のち、1934年北川徳次郎が京都で「桂華堂」を創業いたします。 桂華堂では当時まだ珍しかった「煎り大豆」を節分豆として売り出しました。

「吉祥菓寮」は初代から数えて16代目。煎り大豆にゆかりがあることからきな粉をメインとしたお菓子を展開いたしております。カフェでの「きな粉かけ放題」がSNS等で注目され、毎日たくさんのお客様にご来店いただいております。

現在京都に6店舗、東京に2店舗出店いたしております。

【ショップからのひとこと】

当店のカフェでも人気の本わらび餅です。口の中で消えてしまうような不思議な食感をぜひお楽しみください。
付属のきな粉は当店で自家焙煎をしております。色・香り・味わい全てにこだわった自慢のきな粉です!たっぷりとわらび餅にかけてお召し上がりくださいませ。

自家製の黒蜜も熟練の和菓子職人によるレシピと火加減で、黒蜜独特のえぐみが少なく黒蜜が苦手な方にもお召し上がりいただける優しくまろやかな味わいです。

お召し上がりの直前に冷蔵庫で1~2時間冷やしていただくと、美味しくお召し上がりいただけます。
※冷蔵庫で長時間保存されますと固くなりますのでお気をつけください。

【内容量】

本わらび餅150g、きな粉7g、黒蜜15g(約1~2人前)

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■商品基本情報




商品価格帯:1000円~2,000円未満
賞味期限:製造日を含め7日間
配送形態:常温

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