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樽出し胡瓜漬（2本入）
京おつけもの処　錦・高倉屋


京都府
  • 樽出し胡瓜漬（2本入）_0

天日干しし、漬け込みに二年を要した「胡瓜のぬか漬け」です。木製の四斗樽に詰まった毎日手入れされたヌカ床に、一年中いつも決まった位置に並んでいるのが胡瓜のヌカ漬です。春から夏は胡瓜のみずみずしさと自然のヌカの風味がよく合って、更に美味しくなる季節です。自然に発酵しているので、毎日少しずつ色がくすみ、酸味でてくるなど味が変わっていく生きている漬物です。

【ショップからのひとこと】

店主の勝手な思い込みですが、食卓の定番と言っても過言ではないかと思います。

これを食べると日本で暮らせて良かったと思ってしまいます。

錦・高倉屋のヌカ漬は自然に発酵していますので、

毎日少しずつ色がくすみ、酸味が出ていきますが、それもまたおいしくいただけます。

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【内容量】

2本（※写真は3本入り）


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