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築地にある高級料亭「つきじ治作」の名物料理「水たき」セットです。福岡出身の創業者が地元の料理を東京に伝えたいとはじめた料理で、常に同じ味を提供したいとの思いで、たったひとりの「水たき番」を配し、創業以来の味を代々守りつづけています。徳島の地鶏「阿波尾鶏」を塩と水だけで煮込んでいます。煮詰める加減がポイントで、微妙な匙加減がわかるのは水たき番ただひとり。完璧に仕上がった鶏の身とスープが冷凍した状態で届きます。〆のうどんはついたセットは、文春マルシェでしか購入できない限定品です。

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創業90年の老舗の味をお楽しみください

「つきじ治作」は、隅田川に面した立地で、堤防が出来る前は川面の眺めが部屋から楽しめたそうです。今では水を湛えた趣ある池を大きな鯉がゆったりと泳ぎます。聖路加病院が近いためか、第二次世界大戦でも焼けずに残った築地界隈でも貴重な建物です。

【ショップからのひとこと】

高級料亭の味をご自宅でも楽しめると同時に、自分なりのアレンジを加えるのもお取り寄せの面白さ。濃厚なスープの味がしっかりしているから、1度目はそのまま、2度目はじゃがいもやニンニクなど汁気の少ない野菜類を足したり、雑炊やカレー風味のうどんにするなど、多様な美味しさをお楽しみください。

【内容量】

水たき(鶏肉入りスープ)1000g×1袋、追いスープ300g、うどん、特製ポン酢、柚子胡椒 2~3人前

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