京都府
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京都の老舗漬物屋の冬定限定「漬物詰め合わせ」です。特有の辛味と香り、歯切れの良さが特徴の京都の伝統野菜「京の浅漬」、京都の冬の漬けものの代表格「聖護院かぶら千枚漬」など計4種。人気の「聖護院かぶら千枚漬」が2パック入った満足感の高いセット。京都の冬が漬物で届くセット。比較的手ごろでありながら、化粧箱入りなので自宅用だけでなく、贈り物にもおすすめです。

※「水」 錦天満宮の井戸水

山に囲まれた京都盆地は、日本有数の名水の名所のひとつ。
当店では地下三十数メートルから汲み上げる井戸水を使用しています。
長い年月をかけて育まれた地下水は、何物にも代えがたい最高の調味料と言えるのではないでしょうか。

※「塩」 赤穂近海の海水塩

当店で使用するお塩は古くから塩の生産地として有名な、
赤穂近海の海水を100%使用してつくられた赤穂塩を使用しています。
塩の良し悪しでお漬物のお味が変わるといっても過言ではないと思います。
職人の絶妙の塩加減が野菜の味をしっかりと引き立てます。

※「菜」 最高品質の旬菜

京都市内は海から遠く、古来より野菜中心の食生活を送っていた京の人々。
そんな風土に根付いた「京野菜」を当店では数多く使用しています。
旬の素材の旨味や本来の力強さ、京野菜の魅力を感じていただければと思います。

※「糠」 創業以来の糠床

京都錦・高倉屋では創業以来引き継がれた秘伝の漬け込み技法と新鮮な米ぬかを継ぎ足して使い続けて参りました。
化学調味料・保存料・酸味料などの添加物を一切使用ぜず、専門の職人が「米ぬか・塩・水」だけで丹念に熟成させました。

※「樽」 吉野杉の生きた木樽

ひとつひとつ手作りで仕上げた吉野杉の木樽を使用しています。
木の通気性が良い発酵を促し、木香が漬物の旨味を増します。
四季の温度・湿度に合わせて木樽が伸縮し、天然乳酸菌の発酵には無くてはならない木樽です。

【ショップからのひとこと】

上質な和紙を張り合わせた、丈夫な白いお箱。

シンプルながらも質感と風合いを大切に、

「格式高い白」に仕上げた十八番にお入れしお届けいたします。


今年も錦・高倉屋が厳選した、

冬限定の千枚漬を始めこだわり抜いた京漬物詰め合わせで御座います


また、ご自宅用にもお届けいたしますので、お気軽にご利用ください。

さあ、お喜びいただける京漬物をどうぞ。

【内容量】

4種(聖護院かぶら千枚漬(130g)×2、紅蕪千枚漬(130g)、浅漬・壬生菜(150g)、柚子大根(100g))


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