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牛バラ煮込みとフォアグラを贅沢に組み合わせた「ロッシーニ風 ステーキ」です。フォアグラとトリュフを贅沢に組み合わせた料理を通称「ロッシーニ風」といいます。牛バラを85℃で12時間も低温調理し、繊維が解けるまで調理をしているので、しっとりとしながらもしっかりとした固さの残る不思議な食感に仕上がっています。ペリグーソースはフォンドヴォーとビーフコンソメをベースに甘口のマデラワインとトリュフを入れ、バターで仕上げています。ちょっぴり甘口で濃厚な味わいが肉とフォアグラに絡みます。正に本格フレンチの代表格のような料理が自宅で簡単に楽しめます。

【ショップからのひとこと】

【まずは試して欲しいロッシーニ】
お肉にフォアグラとトリュフを贅沢に組み合わせた料理です。

【内容量】

牛バラ肉の煮込み110g、フォアグラとロッシーニソース50g


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