香箱ガニの船上漬け
お取り寄せ料亭とみやま


富山県

北陸地方で獲れる雌のズワイガニ「香箱ガニの船上漬け」です。香箱ガニは、茶色の外子(そとこ)と呼ばれるツブツブの卵、味噌の部分であるオレンジ色の内子(うちこ)をもち、比較的小ぶりで濃厚な味わいが特長。旨味たっぷりの香箱ガニを、漁船の上で網から外し、海水でさっと洗い生きたまま特製ダレに漬け込んでいます。内側からも出汁の味を感じ、生ならではのトロっとした食感も楽しめます。冷凍で届くので、自宅で簡単に富山のご当地グルメが味わえます。

【ショップからのひとこと】

香箱ガニとは?
北陸地方で獲れる雌のズワイガニのこと。雄のズワイガニと比べ小ぶりな外見の中には、茶色の外子(そとこ)と呼ばれるツブツブの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子(うちこ)を持つ。小さな分だけ味わいも濃厚で旨味もたっぷり。

そんな香箱ガニを漁船の上で網から外し、海水でさっと洗って生きたまま特製ダレに漬け込んだ船上漬けです!生ならではのトロッとした蟹の身、内子外子もクセになる味わいです。

【内容量】

約130g(1杯)×2


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