横浜中華街の「王府井 ワンフーチン 」した「焼き小籠包」です。焼き小籠包は、中国の上海料理で、挽き肉の具を小麦粉の皮で包み、鉄板で蒸し焼きにした包子。もちもちの皮に包まれた生姜の風味香る水郷とりの餡には、溢れ出す肉汁コラーゲンスープがたっぷりと入っています。冷凍で届くので、電子レンジで温めるだけで簡単に中華街の味が自宅で楽しめます。

横浜中華街の名店「王府井」との夢のコラボ

今回は夢のコラボ商品ということで、【水郷どり】と【水郷どりの鶏油】を使って、当店だけのオリジナル焼き小籠包を作っていただきました！！

生地作りは微妙な感覚を必要とするため15年以上の熟練した技をもつ職人だけに作ることが許されています。
その生地の中に、水郷どりをたっぷりと詰め込み、丁寧に包み、さらに鉄鍋で焼き上げます！
生地の下側はこんがりと焼き上げ、上はしっとりモチモチの食感を残す。
これが生煎包の人気の秘密です！

魔法の調味料　鶏油＜チーユ＞

鶏油は鶏の脂を熱して作られる油で、中華料理などにはよく使われる調味料です。
水郷どりの良質な脂分を贅沢に使用して作られる鶏油は、まさに黄金色に輝く魔法の調味料。

チャーハンやラーメン、炒め物などに使うと、本格的な中華料理屋さんで食べている味へと早代わり！
ネット上では鶏油をカップラーメンに入れると、ラーメン屋さんの味になるという口コミも広まっています。

今回はその鶏油を焼き小籠包に贅沢に使用しました。
臭みはなく、鶏の旨みがたっぷり詰まった鶏油を入れることで、鶏の風味が感じられる美味しい焼き小籠包に仕上がっています。

溢れ出す肉汁に思わずビックリ！

モッチモチの皮の中には、生姜の風味が心地よい水郷どりの餡！
そして、ジュワ～っと溢れ出す肉汁コラーゲンスープがたっぷり！

＜技＞
生地作りは15年以上の熟練した技をもつ職人だけが許されています。

＜生地＞
生地の下側はこんがりと焼き、上はしっとりモチモチの食感を。

＜餡＞
【水郷どり】と、その【鶏油（チーユ）】を使った当店だけのオリジナル！

電子レンジで簡単にできる！

調理方法はとっても簡単♪
解凍して、お皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで温めるだけ！
そこからオーブントースターで加熱すればさらに美味しくお召し上がりいただけます♪

美味しい召し上がり方は商品の裏面（シール）に記載されています。

溢れ出す肉汁コラーゲンスープをお楽しみください♪

ショップからのひとこと

電子レンジで温めてお召し上がりください。
商品と一緒に食べ方説明書を同封いたしますので、簡単にお召し上がりいただけます。

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