天然山菜　コシアブラ300g
天然きのこ・山菜の奥会津旬彩館

春の薫りが届きました～

(2.0)
味	(4.0)
パッケージ	(1.0)
コスパ	(2.0)
見た目	(1.0)
ギフトにおすすめ	(1.0)
リピートしたい！	(1.0)

コンパクトは箱にたくさん詰められたコシアブラ！
300gってこんなにあるんだ？っていうくらい、大小入ってました。
大きいものはアクが強く小さいもの少ないということなので、まず小さ目のものをさっと湯がき昆布締めにしました。
そして王道の天ぷらで山菜特有の苦みを、葉の方苦みと柄の根元方の苦みの違いがまたイイ！
お浸しなどに使う用に湯がいておいたものをサラダにしてみました。オリーブオイルのドレッシングで空豆の甘さ、きゅうりの爽やかさ、トマトの酸味、ベーコン旨みにコシアブラがとてもマッチして美味しいサラダになりました。
最後に2日程寝かせておいた昆布締めを押し寿司にしました。昆布の旨みがコシアブラに入りこれまた美味しい。
混ぜご飯などもう少し楽しめそうです。

小さい箱に詰められたいたせいか萎れていて元気がなかった。