8年熟成恒順香醋 液体150ml
日本恒順

本格中華が作れちゃう！

(4.0)
味	(4.0)
パッケージ	(2.0)
コスパ	(3.0)
見た目	(4.0)
ギフトにおすすめ	(3.0)
リピートしたい！	(3.0)

ガラス瓶入りの香醋が高級感を醸し出しています。
それもそのはず、恒順は中国政府が公認する香醋のトップブランドで、各国首脳への贈答品としても使われるそうです。
今回お取り寄せ審査したのは150mlタイプでしたが、大きなダンボールで届いたので、中がスカスカで淋しい感じがしました。
香醋って黒酢と何が違うんだろう？それが最初の疑問でした。実は「玄米」を原料として作るのが黒酢で、香醋は「もち米」を原料としています。しかも恒順は高品質の「もち米」と水を使用し、アミノ酸の含有量は一般的な黒酢の3.7倍もあるそう。8年もかけて熟成させ、無形文化財製法で作られる、大変希少価値の高いお醋です。お醤油と比べて、塩分も1/8と嬉しい。
ぜいたくにも、この香醋を使い肉団子を作ってみました。フタを開けると独特な香りがします。そのまま舐めてみると強い酸味を感じたので、通常わが家で使う米酢の半量で甘酢ダレを作りました。煮詰めると香りも和らぎ、あまり気にならなくなります。
食してみると、やはり米酢と違い、コクや深みが一段と増します。
本格的なお味になるので、お店で頂くような大人も満足する一品になると思います。

150ml瓶タイプ用の小さめダンボールで送るといいと思いました。

とても貴重な口コミ投稿をありがとうございます。
とても美味しそうな写真も掲載下さり、感謝です！
是非、またこの味を思い出して頂きまして今後ともよろしくお願い申し上げます。