北海道寿都産 真ホッケ開き 3枚入
通販専門店ふるさと産直村
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北海道以外の地域では、手に入りにくいと言われている真ホッケの開き。
冷凍で届いたものは約300gのビッグサイズです。何とかグリルに収まりました。
説明では、冷蔵庫で約12時間前後で解凍とありますが、6時間ぐらいで、ほぼ解凍できました。
焼き上がったホッケを食べてみると、「ホッケってこんなにあっさりしていたかしら」と思うほど、脂っぽさがなく、それでいて旨みが凝縮されていて、味の濃さが感じられました。
普段食べている縞ホッケよりも、身が締まっていてプリプリしていました。
塩分が控えめなのは、素材の良さに自信があるからだと思います。
たっぷりの大根に、醤油をやや多めにかけて食べましたが、次はポン酢で食べてみようと思っています。
魚好きの主人も大満足の様子でした。
焼きすぎると、身が固くなってしまうそうなので、説明のとおり、両面グリルでしたら中火で約10分焼いた後、余熱で数分置くとジューシーさが味わえます。
更新日:2018年10月29日
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また、ご家庭の調理器具に収まる大きさに切り分けての調理も可能です。冷凍180日間の賞味期限がございますので、小分けしてお召し上がりいただけます。