706 酒田の塩 赤ワイン塩
solco
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ブドウ由来の塩ということで、素材の良さが生かされる商品です。今回は料理5品に試しましたが、共通して言えることは、できるだけ生に近い食材との相性がいいことがわかりました。以下は詳細なレポートです。
今回は肉、天ぷら、サラダ、トマトとアボカドのスライス、チーズに使いました。
肉:しっかりとした塩味でありながら、肉そのものの旨味を引き立てていました。(他のソースとも食べ比べたのですが、ソースでは素材が台無しになりました。食塩も試しましたが、辛いだけでした。)
サラダ:フルーツとの相性がいいとのことでしたので、こちらの商品のみで味をつけました。優しい塩味と仄かな香りがとても印象的でした。
トマトとアボカドのスライス:定番のスピードメニューですが、単調になりがちな食材ですが、味の引き締めと香りが広がることによって、絶妙なハーモニーが展開されました。
チーズ:クリームチーズと相性抜群で、お互いが引き立て合う関係でした。
更新日:2018年01月24日
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