雲龍・白雲龍(京菓子)
京菓子司 俵屋吉富
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雲龍と白雲龍どちらも見た目は甘そうですが、全然くどくなく爽やかな甘味です。
雲龍のほうは小倉餡が絶妙な味わいで良かったと思います。白雲龍のほうも、これまた程よい甘味の白餡と白小豆餡。白小豆の味もほのかにしました。白小豆はほとんど作ってないんじゃないかなぁと思うくらい珍しいと家族で話しました。とてもお茶、特に抹茶に合う事間違いなしです。
雲龍、白雲龍二つとも包み紙の表紙も美しいのですが、製品を真ん中辺りを切ると雲から龍が現れる所も、菓匠の手仕事のなせる技なんだろうと、まさに芸術品と言っても良いと思います。贈答品として、お取り寄せ品としても、どちらも良いように思います。歴史を感じながら、驚きながら楽しめる、京都らしい京菓子でした。
切り分けていただくと、もっと食べやすいと思います。
更新日:2019年11月29日
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