薫格ハンバーグ(5個セット)
門崎熟成肉 格之進
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心待ちにしていたこの薫格ハンバーグが届きました。
まず黒のギフトBOXを見て高級感が漂っています。
あけると程良い大きさの5つのハンバーグがお目見えしました。
個別にパウチされているので食べたい分だけ解凍して食べられます。
それでは焼いてみます。
ゆっくり弱火で丁寧に焼けば出来上がりです。
裏表5分ずつくらいで焼けました。
固くならず程良い柔らかさを保った焼き加減に感動。
焦げが肉汁でみるみるうちに柔らかくなるほどです。
ナイフではなく「はし」で簡単に切れる柔らかさは塩麹のなせる技です!!
肉汁の中に燻製の風味が醸し出されて香ばしさと旨みが口いっぱいにあふれます。
何より香ばしい燻製の風味が美味しさを演出してこれがマリアージュかと納得の逸品でした。
旨みと風味の調和を堪能致しました。
更新日:2021年03月05日
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