おうちでつくる「うなぎセイロ蒸し体験キット」(2人前)
YUZUSCO
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おうちでつくる「うなぎセイロ蒸し体験キット」(2人前)が届きました。まさに高級品という包装がされ、箱に入っていました。箱を開けた瞬間に、鰻の大きさに驚きました!これで、二人前という大きさ、厚み、手に持った瞬間にずっしりとした重みが伝わります。また、セットの容器や、タレ、米など、どれも、しっかりしたものだと、贈り手に一目で伝わります。動画を見て、ほんとうに作り方がわかりやすいと、改めて実感しました。また、この体験作業が、きっと楽しいだろうと、改めて思います。
完成した蒸し箱の蓋を開けた瞬間に、蒸気と香りが広がります。蒸気がうまい!とは、言い過ぎですが、うなぎは香りを食らうといった先人の言葉を思い出します。
まず、一口。
このタレが、甘味、コク、旨味と、素晴らしく、香りの良さが感じられて、鰻の良さを引き出しています。また、鰻の柔らかさ、フワトロというか、それでいて、香ばしく、鰻の旨味が口いっぱいに広がります。こんな鰻の食い方があったのかと。また、改めてタレとご飯のおいしさ、マッチングを実感しました。しかし、ほんとうにいい米を使ってますね。まさに、これは、名物というか、この鰻の食べ方を編み出した努力に、感動します。うなぎのせいろ蒸しは日本の誇りです。
ぜひ、味わってください。
更新日:2021年08月17日
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