石臼挽き手打ち生そば　4人前
手打そば そば信

ソバ好きのための逸品！！

(4.8)
味	(5.0)
パッケージ	(5.0)
コスパ	(4.1)
見た目	(5.0)
ギフトにおすすめ	(5.0)
リピートしたい！	(5.0)

冷凍便で届きました。
綺麗な箱を開けると・・・・
４人前のおそばがいらっしゃりました。
かえしも４つ・美味しそうなわさびが１本入っていて後は作り方を書いた説明が入っておりました。
早速冷蔵庫でゆっくり自然解凍。
はいはいいくらでも待ちますよ。
美味しいおそばを食べられるなら。
たっぷりの氷で冷水を作り強火で１分４５秒きっかりですぐに冷水で締めしっかり水気を切り実食。

風味を堪能するにはまず水ソバ！！
しっかり締めたのでのどごし最高！！
ソバの風味も損なわれていない最高の状態を楽しめました。
どこかで熱が加わればすぐにソバはダメージを食らって風味が損なわれます。大切に素早くソバ打ちがされている確かな証拠がこの風味です。
こういうおそばを食べたいがために生きているような私にとって何よりもうれしい瞬間です。
かえしと合わせてみました。
ソバの風味がしっかりとしているのでかえしに負けない風味がやっぱりうれしいですね。
かえし(つゆ)はほどよい出汁で優しい口当たりですね。
藪などの強烈なつゆとは違い優しい味わいに仕上がっています。
最後にお待ちかねのわさびです。
練りわさびですので強烈な味ではありませんのでしっかりとソバにのせて楽しめました。１人前で半分も使ってしまうほどわさびとの相性が良くたまらないほど美味です！！
食後はなんと言ってもそば湯！！
かえしをそば湯で割って軽くわさびを入れ「あまからしゃん」を堪能！！最高のマリアージュ！甘さ・辛さ・酸味の一体感に更にソバの風味がすべてをまとめ上げた大満足の瞬間です。
映えを求める現代人には素朴な中にたくさんの技術や苦労が隠れていてそれがすべて合わさった奇跡と言われるものに変わったとしても見た目では判断できない世界があることを知ってもらいたいですね。
もっと食べたくなったので、今年は長野へ新そば食べに弾丸ツアーにいかせていただきます。