はちみつとイタリア産ゴルゴンゾーラのチーズケーキ
プーゾチーズケーキセラー
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配送予定の当日、小型の箱が冷凍便で送付されました。箱を開けると、緩衝材で保護されたシックでオシャレな箱がお出ましです。中にはカワイらしいサイズのチーズケーキがビニール袋に包まれています。逸る気持ちを抑えつつ冷蔵庫で数時間解凍して実食しました。
見た目はベイクドチーズケーキにしては、上面の焼き目がそれほど感じられず、ブルーチーズ特有の青カビの存在もなしで、「半ベイクド」のような感じです。まずはそのままひとくち・・・なめらかな口当たりの中に、ほぉー、ひたすらチーズ感!濃いっ!甘みがほのか~で、むしろチーズの塩味がより感じられ、まろやかなゴルゴンゾーラの風味が口いっぱいに広がります。「甘さ抑えた」とのお店のコメントもあったので、察してはいましたが、確かにこれに合わせるのはワインです!
デザートタイムだったので、はちみつをかけていただいたところ、ブルーチーズの濃厚な風味と塩味、はちみつの甘みが渾然一体となり、極上スイーツに!めっちゃ美味しかったです!
残った分はゴルゴンゾーラと赤ワインのマリアージュ。心待ちにして楽しみたいと思います。
気になったというよりもご提案です。潔いほどに甘さが抑えられたチーズケーキ、ゴルゴンゾーラとはちみつ多めな味わいも楽しみたいと感じたので、はちみつを別添えでつけて販売するのもありなのでは?と感じました。
更新日:2021年10月05日
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