黒格ハンバーグ（5個セット）
門崎熟成肉 格之進

旨みのかたまりのようなハンバーグ

(5.0)
味	(5.0)
パッケージ	(5.0)
コスパ	(5.0)
見た目	(5.0)
ギフトにおすすめ	(5.0)
リピートしたい！	(5.0)

焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスで黒毛和牛の５種類の部位を使用されているそうなのですが、そのせいか、最後までふんわり柔らかな食感で、ジューシーでした。
ハンバーグの中に塩麴を練り込んでいるそうなんですが、この塩麹が三陸野田産の「のだ塩」、絶滅危惧種のクロメダカが田んぼに沢山生息している一関門崎地区の「メダカ米」、酒用に開発された岩手オリジナルの麹菌「黎明平泉」を使用して作ったこだわりの塩麹なんだそうです。
どうりで、塩麴の旨みもたっぷりでした。
肉の旨みに塩麹の旨み、旨みのかたまりのようなハンバーグでした。
脂も甘い。
ハンバーグを食べたというより、いいお肉を食べたという感覚です。
これが焼くだけでいただけちゃうなんて最高ですね。